Le filet mignon de porc est l’une des viandes les plus faciles à réussir en semaine, à condition de ne pas la dessécher. Voici une recette pour quatre personnes, qui se fait en une quarantaine de minutes et qui ne demande ni robot ni appareil spécial. Pour une version express en multicuiseur, découvrez aussi notre …

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La palette de porc, aussi appelée épaule de porc, est un morceau généreux et économique qui devient fondant dès qu’on lui laisse du temps. Riche en collagène, elle supporte très bien les cuissons longues et douces, au four comme en cocotte. Voici la méthode, les durées selon le poids et les repères pour la réussir …

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La soupe angevine est une préparation festive à base de brioche, d’oranges et de vin mousseux, servie bien fraîche à l’apéritif. Elle se prépare à l’avance, car c’est le temps de macération qui lui donne toute sa saveur, et elle trouve sa place parmi les apéritif dinatoire à préparer à l’avance. Voici les quantités pour …

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